Moučníky a cukroví
Karamelizovaný rýžový pudink
200 g rýže kulatozrnné
3 tyčinky šafránu
10 g kardamonu
10 strouhané skořice
750 ml mléka
1 vanilkový lusk
500 ml kokosového mléka
55 g třtinového cukru
1–2 manga
Rýži, 750 ml mléka, vanilkový lusk a koření priveďte v hrnci k varu. Nechte 10 minut probublávat, aby rýže absorbovala všechnu tekutinu. Vmíchejte kokosové mléko a cukr, oheň snižte a přiklopené vařte 5–8 minut. Smíchejte se mangem, posypte cukrem a v troubě zkaramelizujte.