Ryby a mořské plody
Rybí kroketa
60 g kousků pstruha
20 g toastový chléb
1 vejce
30 g liskové ořechy
smetana
sůl
bílý pepř
petržel
Ocasní kousky pstruha zbavíme kůže, nakrájíme na menší kousky, které dáme do mixéru. Přidáme žloutek, smetanu, sůl a vše rozmixujeme. Takto připravenou hmotu dáme do misky, přidáme na malé kostičky nakrájený toastový chléb, našlehaný bílek a namleté lískové ořechy. Takto připravenou směs ochutíme soli a pepřem, vše zlehka zamícháme a tvarujeme krokety. Připravené krokety smažíme v oleji do zlatova.