Palačinky s tvarohem, marmeládou
Náplň
1 lžička citronová kůra
50 g cukr moučka
2 kostky tvarohu
3 žloutky
1 balíček vanilkový cukr
Těsto
150 ml mléko
2 vejce
70 g hladká mouka
1 špetka sůl
40 g cukr krupice
Smícháním mouky, mléka, soli, vajec a cukru si připravíme řidší těsto, které necháme 20 minut odpočívat. Tvarohy dáme do utěrky a vymačkáme přebytečnou "vodu". V míse utřeme tvarohy s cukrem, žloutky, vanilkovým cukrem i citronovou kůrou. Náplň dáme do chladničky, než upečeme palačinky, vychladit. Mandlové lupínky opražíme na suché pánvi a uložíme je stranou. Na rozehřátém másle usmažíme 4 palačinky. Rozdělíme na ně tvarohovou náplň a svineme. Zapékací mísu vymažeme máslem a vložíme do ní palačinky. Na každou navrstvíme lžíci jogurtu a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme 15 minut na 180 °C. Palačinky plněné tvarohem rozdělíme na talíře, posypeme mandlovými lupínky a pocukrujeme. Palačinky ozdobíme sezónním ovocem nebo kompotem.