Maso
Klasické hovězí carpaccio
4 porce
200g hovězí svíčkové
100 g parmezánu
100g bylinkového salátu
sůl
pepř
olivový olej
balsamico
žampióny
Hovězí svíčkovou očistíme a nakrojíme na tenké plátky a ty pak mezi dvěma kuchyňskými fóliemi rozklepeme na velice tenké plátky. Bylinkový salát natrhaný na menší části lehce namarinujeme a umístíme uprostřet talíře, plátky masa klademe na bylinkový salátek. Poté ochutíme olejem, solí, pepřem, plátky čerstvého žampiónu a parmazánem.