Moučníky a cukroví
Závin z bílého chřestu a jahod se sorbetem z bílého jogurtu
4 porce
200 g listového těsta
100 g jahod
200 g spařeného bílého chřestu
sypká želatina
strouhanka
balsamico crem
150 g bílého jogurtu
50 ml čerstvé smetany 31%
75 ml rozvar cukru s vodou 1/1
1 čerstvá vanilka
Listové těsto lehce rozválíme, posypeme lehce strouhankou z bílého pečiva a na strouhanku poklademe pokrájené jahody se spařeným bílým chřestem. Nahoru dáme lehce cukru krystalu a sypké želatiny. Celé to zabalíme stejným způsobem, jako jablečný závin.
Sorbet z bílého jogurtu
Bílý jogurt smícháme s cukerným rozvarem a dochutíme čerstvou vanilkou a dáme zamrazit do konzistence sorbetu.