Různé
Teplá terina ze pstruha s rybím velouté a pečenou bramborovou půlkou
Terina
4 filety pstruha
2 lučiny
1 dcl smetana 33%
kopr
sůl
pepř
Pstruhy vyfiletuje a připravíme si úhledné filety. Ze zbytků masa si připravíme fáš, kterou spojíme lučinou a smetanou. Ochutíme. Poté filety směsí naplníme a zavineme. Vaříme v páře asi 10 minut. Poté ještě opečeme na olivovém oleji.
Velouté
rybí vývar
máslo
mouka
Omáčku velouté připravujeme stejně jako bešamel. Jen místo mléka přidáme rybí vývar.