Holandský řízek
Holandský řízek
150 g hladká mouka, 2 ks vejce, 150 g strouhanka, 130 g sýr, 50 ml smetana ke šlehání, olej (na smažení), 500 g mleté maso (mix vepřové a hovězí)
1. Maso dáme do středně velké mísy, osolíme, přidáme sýr a smetanu a dobře promícháme. Připravíme si všechny tři části na obalení.
2. Maso si rozdělíme na menší díly podle toho, jak chceme mít velké řízky. Vytvoříme kuličky bez prasklin, které pak rozmáčkneme na placku a obalíme v trojobalu.
3. V pánvi si rozehřejeme olej asi na výšku 1-2 cm ode dna. Smažíme z každé strany tak 5-6 minut. Hotové řízky dáme oschnout na papírovou utěrku.