Karbanátky
Karbanátky
1 ks cibule, sůl, 3 stroužek česnek, hladká mouka + na trojobal, 1 ks vejce, majoránka, 1 rohlík, 100 g slanina, strouhanka, pepř mletý, 600 g mleté maso - půl na půl hovězí a vepřové, 400 ml mléko na namáčení rohlíků
Rohlík natrháme a namočíme do mléka. Po jeho rozmočení lehce vymačkáme a 2x semeleme na masovém strojku spolu s masem, slaninou a cibulí. Poté přidáme ke směsi vejce, prolisovaný česnek, pepř, sůl a majoránku dle chuti. Pokud je směs příliš řídká, přidáme trochu mouky. Tvoříme karbanátky, obalujeme v trojobalu (nebo jen mouce nebo jen strouhance) a zvolna smažíme ve vyšší vrstvě tuku.