Polévka z červené čočky se zelím a klobáskou
1,5 l vody (s bujonem) nebo vývaru
velký hrnek červené čočky
balení bílých norimberských klobásek (cca 9 ks)
1/2 malé skleničky nakládaného bílého zelí
1 žlutá cibule
3 stroužky česneku
1 brambor
sůl, pepř
bobkový list
majoránka
kmín
sladká paprika
chilli paprička
70 g másla
Nakrájíme si nadrobno cibuli a oloupaný brambor. Dozlatova osmahneme na másle. Ideálně v hrnci s nepřilnavým povrchem. Poté zalijeme horkým vývarem nebo vodou, v níž jsme rozpustili kvalitní zeleninovou bujonovou kostku. Přivedeme k varu. Vsypeme čočku a necháme asi 10-13 minut vařit. Rozmixujeme ponorným mixérem. Vrátíme na plotýnku. Zelí překrájíme na krátké (1-2 cm dlouhé) kousky. Přidáme ho do polévky, stejně tak i 1/3 nálevu. Přidáme všechno koření a necháme ještě 15 minut provařovat, dokud zelí nebude měkké. Klobásky pokrájejte na centimetr dlouhé válečky a na minimu másla je osmahneme dohněda vedle na pánvičce. Přidáme do hrnce. Pár minut ještě vaříme, dochutíme, aby byla polévka silná a poctivá. Tato polévka je nejlepší proleželá druhý den. Jen klobásky opéct a přidat až před podáváním. Ozdobíme bylinkami.