Pečené jehněčí kolínko se špenátovo-houbovým krupotem
jehněčí kolínko
kořenová zelenina
rajčatový protlak
víno
cibule
česnek
tymián
sůl
pepř
olej
kroupy
špenát
lesní houby
petrželka
vývar
Kolínko nasolíme, přidáme cibuli, protlak, kořenovou zeleninu a pomalu pečeme v troubě, občas přeléváme výpekem a před dopečením přidáme teplotu a dopečeme do křupava bez pokličky. Zvlášť si uvaříme kroupy. Orestujeme cibuli, přidáme špenát, den předem namočené sušené houby, podlijeme vývarem a krátce povaříme. Přidáme kroupy, dochutíme a promícháme s nasekanou petrželkou. Podáváme s pečeným kolínkem.