Kachní prsa na medu s jablky, kaštany a brusinkami
20 jedlých kaštanů nebo 100 g předvařených
4 ks kachních prs
sůl
mletý pepř
3 snítky tymiánu
2 lžíce oleje
150 ml červeného vína
4 lžíce zavařených brusinek
2 lžíce medu
šťáva z půlky citrónu
2 jablka
hrst brusinek
Kaštany spaříme a oloupeme. Kachní prsa osolíme, opepříme, posypeme tymiánem a zprudka opečeme na oleji. Prsa vložíme do pekáče, přidáme kaštany, podlijeme vínem, přidáme zavařené i čerstvé (nebo mražené) brusinky, med, citrónovou šťávu a na plátky nebo kostky nakrájená jablka. Pečeme cca 30 minut.