Placky z jáhel a kysaného zelí
100 g jáhel
175 g kysaného zelí
1 lžička drceného kmínu
pepř dle chuti
2 vejce
50 g bramborového škrobu nebo kukuřičné mouky
4 jarní cibulky, nakrájené nadrobno
mořská sůl
Jáhly uvaříme v 500 ml osolené vody do měkka (asi 10 minut). Voda se přitom vyvaří, takže pokud bude příliš suchá, doplňte ji horkou vodou. Cílem je mít v pánvi jen jáhly a žádnou vodu, když jsou hotové, ale vždy je lze scedit, jakmile jsou měkké. Přidejte zbývající přísady (kromě oleje a mořské soli) a dobře promíchejte. Na trošce oleje opečte malou porci a v případě potřeby dochuťte koření. Pro smažení palačinek nalijte na pánev na střední teplotu pár lžic oleje. Nechte rozehřát olej a poté začněte přidávat těsto. Na jednu palačinku použijte asi 2 velké lžíce a jemně ji tvarujte. Přirozeně vytvoří podlouhlý tvar a budou držet pohromadě
Po několika minutách by měly být pěkně hnědé. V tuto chvíli je otočte a pokračujte v pečení. Měly by trvat asi 3 minuty na každé straně.