Lokše s bryndzou, praženou slaninou a jarní cibulkou
500 g brambor
100–150 g polohrubé mouky
sůl
husí sádlo
jarní cibulka
pažitka
150 g brynza
cukr krystal
100 g špek
Brambory uvařte ve slupce do měkka a nechte je vychladnout. Pak je oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle, přidejte mouku a sůl a vypracujte těsto. Vyválejte tenké placky a opečte je nasucho na pánvi. Lokše potírejte sádlem, skládejte na sebe a nechte zapařit. Na pánvi si vyškvaříme kousky špeku a podáváme k lokšům spolu s brynzou, kterou můžeme zjemnit smetanou. Při podávání sypeme nasekanou jarní cibulkou a pažitkou.