Dobré ráno

Záznam chatu z pátku 9. ledna

GF: „Jaká je nejlepší prevence z hlediska nutriční terapeutky?“

Ing. Mgr. Veronika Pourová: „Nejlepší prevence je vyvážená a pestrá strava, pravidelná pohybová aktivita a dostatečný spánek.“

ANTICYKLON: „Objevují se v souvislosti s nutriční terapií nějaké dezinformace?“

Ing. Mgr. Veronika Pourová: „Ve výživě je mnoho desinformací, zvlášť z důvodu, že se k výživě vyjadřuje mnoho neodborníků. Pokud chcete čerpat ověřené informace, doporučuji sledovat nutriční terapeuty, což jsou vysokoškolsky vzdělaní zdravotníci. Můžete se podívat i na náš web www.nehladu.cz, máme také podcast O výživě, kde se mýtům ve výživě pravidelně věnujeme.“

Monika: „Dobrý den, mám dotaz ke stravě u náctileté dcery 16 let. Moc nechce jíst maso, max. kuřecí, ale má na spodní hranici železo v krvi a je velmi hubená. Lze doporučit vhodné potraviny k posílení organismu? Nyní je po průjmech a zvracení po rotavirech. Případně poskytujete konzultaci osobně/emailem? Děkuji a přeji pěkný den. M.“

Ing. Mgr. Veronika Pourová: „Dobrý den, určitě by mohlo pomoci, kdyby přibrala na zdravou hmotnost. Kuřecí maso pak také obsahuje určité množství železa, i když nižší než např. hovězí maso nebo játra. Lze také užívat suplement, dle tolerance (předepsané železo od lékaře může způsobovat nevolnost, ale např. železo od Brainmarketu bývá tolerováno dobře). Konzultace poskytuji, máme proadny v Praze, Brně a Pardubicích, ale jde to i online. Můžete mrknout na www.nehladu.cz nebo se mi ozvat na mail veronika@nehladu.cz.“

Martina: „Dobrý den, nevíte, zda jsou na internetu nějaké kalorické tabulky zdarma? Děkuji.“

Ing. Mgr. Veronika Pourová: „Dobrý den, např. kaloricketabulky.cz jsou zdarma. Prémiová verze nepřidává pro běžného člověka údaje, které by si musel nutně hlídat a třeba "cukr" počítají jako celkový cukr zahrnující i ovocný cukr nebo laktózu z mléčných výrobků, což se do "přidaného cukru" nepočítá a akorát můžeme nabýt dojmu, že je potřeba omezovat ovoce a mléčné výrobky, aby nesvítilo kolečko cukru červeně. Proto doporučuji využívat spíše základní, bezplatnou verzi.“

Zdena: „Dobré ráno, paní magistro, mám vyšší cholesterol, a proto používám Flóru Light. Je to správné? Někdo tyto druhy potravin nedoporučuje a upřednostňuje máslo. Děkuji.“

Ing. Mgr. Veronika Pourová: „Dobrý den, u vyššího cholesterolu je důležité snížit příjem nasycených tuků (např. máslo) a nahradit je nenasycenými tuky (tam spadá i margarín, ale ideální je např. olivový nebo lněný olej, rybí tuk), takže Flora light je v pořádku, ještě lepší volbou při vysokém cholesterolu ej Flora pro aktiv, která obsahuje rostlinné steroly, které pomáhají cholesterol snižovat. Dále je důležité zařadit dostatek viskózní rozpustné vlákniny (ovesné vločky, ječné kroupy a ječná mouka, lněné a chia semínko, případně suplementovat psyllium), zařadit ryby 2x týdně nebo suplementovat omega-3, v případě nadváhy či obezity snížit množství tuku v těle, který také přispívá vyššímu cholesterolu a pravidelnou pohybovou aktivitu. Debaty ohledně másla vs. rostlinných tuků se sice vedou, ale spíše mezi laickou veřejností, odborníci v tom mají poměrně jasno :)“

Mirka: „Dobrý den. Máme 15 měsíčního vnoučka. Co mu vařit k obědu, rodiče zakazují cukr i sůl, ale nepatrně přisoluji, jinak to už moc nechce. Děkuji.“

Ing. Mgr. Veronika Pourová: „Dobrý den, pro dítě do 2 let je skutečně vhodné připravovat jídlo bez přidané soli, a to z důvodu, že stále probíhá vývoj ledvin, které bychom solí zatěžovali. Nicméně více soli by dítě přijalo v uzeninách nebo chipsech, což jsou pro něj nevhodné potraviny. Co se týče cukru, tak je samozřejmě vhodné ho omezovat také, do 2 let určitě, poté co nejdéle to půjde ze společenského hlediska - dítě si na sladkou chuť (i slanou) zvyká a může ji začít o to více vyžadovat. Jinak co vařit - dítě může v tomto věku již většinu klasických jídel, jen s přípravou bez soli. Dospělí si mohou jídlo dosolit přímo na talíři. Vhodné je maso s bramborem, zeleninová směs s masem a rýží, ryby, polévky, ze sladkých jídel lze připravit třeba krupicovou kaši s banánem, rýžový nákyp s ovocem, případně banánový chlebíček, kam není nutné cukr přidávat. Dítě v tomto věku může mít poměrně "jednoduchý" jídelníček složený ze základních surovin, čím méně zpracovaných potravin zařadíme, tím spíše se vyhneme nadbytku cukru a soli.“

Hanka: „Krásné ráno, mám problém s nadváhou , stále Příbram i když jím zdravě, podle plánu nutričního plánu,vařím doma. Problém je že nemám jídlo pravidelně. Starám se už šestnáct let o těžce postiženou dceru. Stále několikrát v noci vstávám, cítím se pořád unavená a ani v té krátké době když mohu spát hlava nevypne. Nevím co s tím děkuji.“

Ing. Mgr. Veronika Pourová: „Dobrý den, péče o blízkou osobu, navíc ještě s postižením, je velmi náročná a je to něco, co nám komplikuje možnosti naplánovat si čas podle sebe. Maximum, které pak můžete Vy pro svůj zdravý životní styl udělat, bude samozřejmě jiné, než maximum, které může udělat např. bezdětný člověk. Pokud si uvědomujete, že je pro Vás komplikací to, že nevypnete hlavu, může být prospěšná i psychoterapie, případně různé formy meditace (třeba jin jóga). Pokud by to pomohlo vypnout hlavu, lépe byste se vyspala, je možné, že budete mít v důsledku více energie třeba pro krátké cvičení (stačí i 15 minut). Ale je pravda, že vyšší míra stresu a s ním spojená i vyšší hladina kortizolu, hubnutí komplikuje. Ale je super, že se i tak snažíte o zdravé vaření, kdyby i to šlo stranou, je možné, že by únava byla horší a problém s nadváhou větší.“

Milan: „Pěkný den. Mám HIT. Je nějaký přípravek DAO nebo jiný který by umožnil jíst věci které se normálně nemůžou jako sledkaé.dorty? Zkoušel jsem antihistaminika Xyzal A Aerius ale po obou jsem měl brnění těla nebo křeče.Nevíte o nějakém jiném antihistaminiku který by neměl tyto vedl.účinky?“

Ing. Mgr. Veronika Pourová: „Dobrý den, o HIT jsem chystala celý webinář, pokud by Vás zajímal, je k dispozici i jeho záznam: https://www.nehladu.cz/produkt/strava-s-omezenim-histaminu/ Enzymů je na trhu více, např. daosin nebo mildao, nicméně určitě bych jejich užívání konzultovala s lékařem, příp. nutričním terapeutem. Ale lze připravit i dezerty s nižším obsahem histaminu - jen dieta je velmi individuální a je potřeba ji nastavit na základě eliminačně-expoziční diety, kdy vyzkoušíte jednotlivé potraviny a otestujete jejich snášenlivost. Jeden člověk s HIT může čokoládu a vadí mu ořechy, jiný to může mít naopak.“