Dobré ráno

Záznam chatu ze středy 6. dubna 2011

Pavla Dostalíkvá.: „Ahoj doktorko. Poklopec v pohodě :-)“

Radka Burdychová: „supr:)“

Antonín: „Dobrý den, jak se zbavit neustálé chuti na sladké? Konzumuji jej příliš a nedaří se mi tohoto zlozvyku zbavit. Nevydržím to (:“

Radka Burdychová: „jist pravidelne, kazde 2 hodiny, hlidat si spotrebu vlakniny. chut na sladke je vlastne potreba organismu kompenzovat nedostatecny prijem energie.“

vera pospíšilová: „bojím se cukrovky oba rodiče ji měli ve stáří sledujiobsah tukuuuzenin sýrů do 30 % párky jen dětské prosím poradte děkuji“

Radka Burdychová: „to je spis problematika pro individualni konzultaci, je potreba si hlidat nejen prijem jednoduchych cukru a vlakniny, ale take prijem zivocisnych tuku (nasycenych mastnych kyselin)“

Andrea: „Dobré ráno, vlákninu obsahují výrobky Vašeho kolegy ing. Havlíčka Víte co jíte, není problém tak mít chutné a zdravé celozrnné žitné pečivo, ale chci se zeptat na cereálie - jsou k snídani vhodnější sypané musli nebo takové to křupavé, které se většinou objevuje v obchodech? Je správné do musli přidávat jogurt nebo tvaroh? Děkuji moc, A.“

Radka Burdychová: „rozhodne musli sypane, nedoslazovane, a hlavne celozrnne -opet se vyplati sledovat obaly. urcite muzete pridat jogurt nebo tvaroh“

vera pospíšilová: „paní radko v r.2008 jsem prodělala infarkt zhubla jsem na 73 kg nyní mám 80 kg mívám chut na sladké mám dietu bez tukua cholesterolu vše si vařím na vodě je mi 61 let ikdyž se bojím“

Radka Burdychová: „opet poradim - jist pravidelne, mensi porce, hlidat si vlakninu. muzete zkusit ovesne vlocky, vyrobky z jecmene, ovsa, jahly,pohanku....-ty obsahuji latky, ktere snizuji chut na sladke“

Jana Novotná: „Dobrý den. Hovoříte o vláknině a jejím dostatečném přísunu. Prosím, poraďte, jak dodat dostatečné množství vlákniny do jídelníčku celiaka, kde pečivo je vyráběno téměř výhradně ze škrobů. Mimo zeleniny a obilných (tedy pohankových produktů, které z chuťového hlediska nelze zařazovat denně) mně více nenapadá. Za vaši odpověď předem mnohokrát děkuji, s touto otázkou si lámu hlavu už několik měsíců. S pozdravem a přáním slunečného dne Jana Novotná.“

Radka Burdychová: „dobry den, v prodejnach zdrave vyzivy sezenete chutne bezlepkove pecivo. vyborny seznam bezlepkoveho peciva a vyrobku najdete na www.celiak.cz nebo www.bezlepkovadieta.cz - muzete objednavat i v internetovych obchodech. take si muzete poridit domaci pekarnu a zakoupit nejakou smes pro bezlepkove pecivo-smesi je na trhu velke mnozstvi“

Markéta: „Dobrý den, trpím intolerancí laktózy, proto ve svém jídelníčku přijímám více soji než ostatní zdraví lidé. Ráda bych se zeptala, zda se po ní více tloustne - vysoký obsah bílkovin? V létě jsem díky intoleranci (než lékaři přišli na diagnózu - průjmy) byla v podvíživě, ale nyní dost rychle nabírám a začínám více tloustnout (zatím mám index v pořádku, ale brzy by to tak být nemuselo). Může na tom mít podíl soja? A ještě, co způsobuje neustálou chuť na sladké? Chybí mi něco? Děkuji moc za zodpovězení“

Radka Burdychová: „dobry den, ztloustnout muzeme po prijmu jakychkoli zivin, pokud je prijimame v nadmernem mnozstvi - organismus si je proste ulozi do zasoby na horsi casy. soja samozrejme neobsahuje pouze bilkoviny, ale take sacharidy. pokud mate chut na sladke, snazi se vas organismus dohnat to co mu na energii chybi, dosytit se.“

Martina Čermáková: „Dobrý den, chtěla bych se zeptat na Váš názor na tmavé pečivo, jestli je zdravé nebo jen přibarvené?“

Radka Burdychová: „tmae celozrnne je zdrave, tmave vicezrnne jiz tolik ne:)“

Eva Čermáková: „Mám problém. Mám hrozně ráda ovoce a zeleninu, ale začala jsem být alergická (otoky a dusím se) na mrkev, celer, petržel, jblka, hrušky, ořechy a čekám, co se dalšího objeví. Mám s tím opravdu starosti. Začala jsem přibírat, protože jsem byla dřív hlavně na zelenině a ovoci.“

Radka Burdychová: „potom musite vyradit vse, co vam zpusobuje nesnasenlivost nebo alergii a postupne tyto veci do jidelnicku pridavat a pozorovat se, eventuelne vyloucit. urcite by bylo dobre poradit se s lekarem!!!“

Andrea: „Děkuji Vám, hned tedy posnídám to správné celozrnné sypané musli :-), vysoký obsah vlákniny je uveden na obalu. Mohou děti musli třeba i k odpolední svačině?“

Radka Burdychová: „urcite, hlavne nedoslazovat:)-pridat napr. cerstve ovoce“

Natálie: „Dobrý den, jaká je rada na efektivní zhubnutí?“

Radka Burdychová: „viz dalsi vstup“

Jirka: „Dobrý den. Chtěl bych s odborníkem začít řešit svůj jídelníček. Jak mám poznat, že to je opravdu odborník a ne jen prodejce potravních doplňků?? Mám s tím špatné zkušenosti. Najdu někde třeba Vás?“

Radka Burdychová: „urcite se zajimejte o vzdelani, vysoka skola v oboru potravinarstvi, chemie, vyzivy ....je urcitou jistotou. dale bych se zajimala o praxi - vse by mel mit takovy odbornich uverejneno bud na svem webu nebo v poradne kde pusobi. Me najdete na www.nutriacademy.cz“

Klára: „Přeji Vám krásné ráno, používám do různých jídel nerozpustnou vlákninu Hi-maize, pokud ji smíchám s klasickou bílou moukou, mám tak nemusím při pečení používat mouku celozrnnou? Bohužel na pečivo z bílé mouky nedám dopustit. Na druhou stranu miluji celozrnné semolinové těstoviny, doporučujete je? Děkuji za odpověď, Klára.“

Radka Burdychová: „z hlediska vlakniny si samozrejme pomuzete:) urcite, pokud jsou testoviny celozrnne, jsou velmi vhodne“

Petra P.: „Dobrý den, o důležitosti vlákniny vím asi půl roku a od té doby si vybírám výrobky s vysokým obsahem vlákniny, používám i nerozpustnou vlákninu himaize jako přísadu třeba do mletého masa atd. Nemůže dojít k problému, že tělo bude mít vlákniny přebytek, co by to znamenalo? Je mi 36 let. Děkuji.“

Radka Burdychová: „vlakniny nekonzumujte vice nez 50 g denne!!!, doslo by tak ke snizenemu vstrebavani jinych dulezitych zivin - vitaminu a mineralnich latek“

Silva F.: „Dobrý den paní Burdychová, chtěla bych se zeptat, jestli směsi na pečení chleba jsou kvalitní a jestli obsahují dostatek vlákniny. Směs zn. Labeta, nebo směsi z Lídlu.Děkuji za vaši odpověď.“

Radka Burdychová: „dobry den, obecne jsou smesi na peceni kvalitni, ale! vyplati se sledovat nutricni slozeni - hlavne pokud nam jde o vlakninu a jeji dostatecny obsah!!!!“

Andrea: „Nedoslazuji, musli Víte co jíte má celkem dost ovoce nebo dobré čokolády, takže nám chutná.“

Radka Burdychová: „OK“

Simona: „Dobrý den! Moc bych prosila o radu, mám rok a čtvrt starého chlapečka, který od prosincového průjmového onemocnění kdy asi tři dny trpěl naprostým nechutenstvím a pouze pil mlíčko ode mě (stále kojím), skoro vůbec nic nejí. Sem tam se zdá, že už to bude lepší, ale jsou to "drobky". Jediné, co jí je pečivo (snažím se tmavé), různé tyčky pro děti, piškoty a dětské sušenky, těstoviny, brambory, sem tam a v opravdu malém množství sní vařenou mrkev, snažím-li se mu dát k obědu zelenin. nebo masozelenin.příkrm, obvykle nejí vůbec, nebo v součtu tak 2 lžičky, kdy podávanou lžičku oblízne, ani neotevře pusu. Bohužel má jen první 4 přední zoubky, stoličky ještě nemá, takže i když si sám vynutí ovoce-jablko či papriku, tak to rozkouše a vyplivne pidikousíčky. Přesnídávky nejí. Teď jsem objevila jeden druh jogurtů,kterého si většinou trošičku dá. Někdy sní trošičku strouhaného jablíčka,když mu ho dávám prsty rovnou do pusy. Takhle bych mohla pokračovat dál. Je to bída. Mám strach, aby se správně vyvíjel a rostl. Dětská dr. říká, že pokud nehubne, nevadí to, ale mě to trápí a mám obavy. Navíc má stále řídkou stolici. Myslíte, že mu to jedení/nejedení pestré stavy opravdu nemůže ublížit? Případně prosím radu, jak ho navést na to, aby baštil. Velmi děkuji!Přeji hezký den!“

Radka Burdychová: „dobry den, rozhodne pestrou stravu, travici trakt musi byt zatezovan, ne odlehcovan. Byla tam konzultace s lekarem? Doporucila bych jeste zaradit probiotika-napr mlecne napoje s obsahem probioticke kultury, to by melo na prujem pomoci:) pekny den“

Petra P.: „Děkuji, 50g v případě cca 10% podílu vlákniny v jídle asi nepřekročím. Optimální množstí je tedy do 50g, mění se to věkem? Kolik vlákniny potřebuje můj 3letý syn? Mějte se, Petra“

Radka Burdychová: „pro zdraveho cloveka (dospeleho) je idealni mnozstvi 25-35 g. Pro deti plati pravidlo 5g plus vek“

Simona: „Dětská dr. mi řekla, že má více dětí, které nejedí, a že pokud kojím, tak to nevadí. Pokud se z měkčí stolice stává průjmík, dávám malému různé laktobacílky ( z lékárny, v práškové formě, přimíchám do vody a dávám po lžičkách, ve stavě nemám záruku, že mi to zrovna sní). Avšak i ta probiotika mi přijde mají výsledky nevalné, přestože je dávám např. 14dní v kuse. Na nechutenství dávám také homeopatika, ale zatím také nemůžu říci, že by to nějak fungovalo a malý baštil.“

Radka Burdychová: „doplnky vam nefunguji, protoze rada z nich proste nesplnuje pozadovany obsah probiotik - ja jsem vedla team diplomantu na Mendelove univerzite v Brne, delali jsme rozbory doplnku stravy s probiotiky a vetsina z nich proste nema tu koncentraci probiotik takovou, aby vam pomohla, bohuzel. Jen jen par vyrobku, ktere pozadavky splnili a ktere by mohly pomoct. eventuelne me muzete po skonceni poradu kontaktovat - www.nutriacademy.cz, poradila bych vam co koupit:)“

Michal J.: „Fandíme Vám!“

Radka Burdychová: „dekuji moc!!!:)“

Věra: „Dobrý den paní doktorko, chtěla bych se zeptat jaký je rozdíl mezi cereální a celozrný. Děkuji“

Radka Burdychová: „cerealie - obilovina celozrnny - vyrobek z celych zrn obilovin, celozrnny vyrobek musi obsahovat min. 80% celozrnne mouky“

Ivona Lencová: „Dobré ráno chtěla jsem se zeptat, kam se v Brně můžu obrátit na opravdu nutriční terapeutku, a ne člověka, který mi bude nabízet různě drahé diety. Mám problém se skladbou jídelníčku, mám málo proteinů, takže chutě na sladké je mi 35let a mám 79kg, stáhla jsem si z internetu jídelníček na redukci váhy, vypadá to, že funguje, zhubla jsem 3kg za 12dní. Ale potraviny se stále opakují, zajímalo by mě, co všechno můžu jíst a vařit pro rodinu. Děkuji a krásné ráno Ivona€“

Radka Burdychová: „Dobry den, nutricni terapeut pracuje ve spolupraci s lekari, najdete v nemocnich a ordinacich. Specialiste ci poradci pro vyzivu funguji ve vyzivovych poradnach. Dobry poradce by mel provest analyzu vaseho stavajiciho jidelnicku, doporucit POTRAVINY, ktere mate konzumovat, v jakem mnozstvi apod.. Pokud poradce doporuci POUZE doplnky stravy, okamzite bych odesla. Me najdete na www.nutriacademy.cz, funguji i v Brne. Dulezite je zjistit si hodnotu vaseho bazalniho metabolismu, tak budete vedet, kolik energie muzete zkonzumovat - dobry poradce doporuci i pestrou skalu potravin, ktere muzete jist. Pekny den!“

Lenka: „Dobrý den, mám ročního syna, můžu mu dávat celozrnné pečivo, těstoviny...? Někde jsem se dočetla, že to moc zatěžuje organismus. A nejlépe jakou formou mu mám vlákninu podávat, Moc děkuji za odpověď a hezký den“

Radka Burdychová: „muzete zaradit celozrnne vyrobky, ale pozor, plati tu pravidlo 5 plus vek. eventuelne muzete zaradit zeleninove prikrmy, pokud vyberete vhodne druhy zeleniny:) pekny den“

Lenka Horáková: „Dobrý den, chtěla bych se Vás zeptat na Váš názor na tzv. zelené potraviny..mladý ječmen a řasu chlorellu? Jsou opravdu tak zázračně, jak se píše?Najednou je to velký boom. děkuji a pěkný zbytek dne, Lenka“

Radka Burdychová: „bavime se o vlaknine, v zelene rase chlorelle je obsazena, ale ne v nejakem prevratnem mnozstvi. Na zpestreni jidelnicku muzete rasu obcas zaradit. Zamyslela bych se asi nad vyrobcem, od ktereho budete kupovat (na obsah ucinnych slozek, abyste neplatila zbytecne moc penez za malo muziky:) pekny den“

Martina , Brno: „Dobrý den, chtěla bych se zeptat...mám 9.měsíčního syna u kterého (jak jsem se včera dozvěděla) pravděpodobně začíná Atopický ekzéím...máme se ve stravě vyvarovat kravskému mléku, to není problém stále kojím...ale také obilným škrobům, hlavně pšeničnému.. a s tím si nevím rady...co z pečiva můžu dávat a co buchty?Děkuji“

Radka Burdychová: „dobry den, pecivo je vetsinou vyrabeno z psenicne mouky, chleba z psenicno-zitne mouky. Pecivo je jenom z obilovin, timpatem je tam skrob - "lepsi skroby" jsou v jinych obilovinach nez psenice - zkusit muzete ovesne vlocky, vyrobky z jecmene, jahly, pohanku, amarant, celozrnne cerealie.... buchty, vdolky, kolace, crossanty - ty jsou vetsinou z bile psenicne mouky, takze nedavat, bohuzel.“

Martina, Brno: „a dá se koupit mouka ze které bych eventuálně malému nějakou tu "dobrotu" upekla?“

Radka Burdychová: „Urcite, navstivte prodejnu zdrave vyzivy, tam je asi nejvetsi vyber - nebo napr. Globus ma siroky vyber. Take muzete navstivit nektery internetovy obchod a koupit si vyrobek primo od vyrobce...“

Lenka: „Paní Burdychová, co je to pravidlo 5plus věk? Děkuji“

Radka Burdychová: „to plati pro vlakninu a jeji prijem u deti - obecne 5 gramu plus vek ditete. Pekny den:)“

Kateřina Hýlová: „Ahoj! Zapnu televizi a první, koho vidím jsi Ty :-D. Tak pěkný den Káťa“

Radka Burdychová: „:)))) a jo! ja ti to nerekla!!! no jsem v ostrave, jela jsem vcera vecer:) bylo to dost narychlo:) jak to vypada???“

Mirek: „Přeji Vám dobrý den, jaký máte názor na užívání ostrpestřece mariánského? Děkuji za Vaší odpověď“

Radka Burdychová: „je to doplnek, urcite by nemel nahradit klasickou stravu...pekny den“

Marcela Beránková: „Radu, zdravíme z Blanska. Že ses ve čt nepochlubila:)“

Radka Burdychová: „cau! no ja na to zapomnela:) ve viru oslav:) tak to je fajn, ze to vidis!!! jak to vypada???“

Kateřina Hýlová: „Vypadá to skvěle! Mohly jsme se sejít v Ostravě, jsem tady. Ale už něco mám, tak v Brně příští týden. Vláknině zdar :-D“

Radka Burdychová: „OK!!!! ja dojela az vecer a musela ve 4.30 vstavat!!! sejdem se v Brne, to bude lepsi, ozvi se:) vse naplanujem!“

pavla: „vypadá to výborně, hlavně ten chat, co si všichni čteme :-))“

Radka Burdychová: „:)))))“

Martina K.: „Dobrý den!Dívala jsem se na Vaše webové stránky www.nutriacademy.cz.Kromě kurzů poradce pro výživu nabízíte i jednodenní kurzy,např.pro diabetiky,pro výživu dětí,sportovců atd.Může se na tyto přihlásit kdokoliv,nebo jsou určeny jen pro Vaše absolventy?Děkuji za odpověď.Mějte se,Martina“

Radka Burdychová: „Prihlasit se muze kdokoliv, je ale lepsi, kdyz ma zakladni rekvalifikacni kurz - nastavbovy kurz je pak pro nej vetsim prinosem. Pekny den:)“

Lucie V.: „Dobrý den, zrovna jsem zapla televizi a zajásala jsem, když jsem Vás tam viděla a slyšela...Mám rok a půl syna - do 13. měsíce jsem kojila a jsem nyní podviživená. Opravdu už se nelíbím sama sobě, je to hrozné, pomůže mi nechat si vypracovat jídelníček? jak mám postupovat, když opravdu chci přibrat na váze?“

Radka Burdychová: „Dobry den, ano, je mozne si nechat vypracovat jidelnicek. Najdete nas na www.nutriacademy.cz. Pekny den“

Zdeněk: „Dobrý den. Pod jakou hodnotu by podle Vás neměl klesnout denní příjem sacharidů?“

Radka Burdychová: „... absolutne NE pod 150 g/den, i pri redukci. Pekny den“

Martina,Brno: „Takže do budocna..ve zdravé výživě koupím i jogurt nebo tak něco bez kravského mléka?A poradíte mi nějaký komkrétní internrt.obchod?Moc děkuji“

Radka Burdychová: „samozrejme, ke koupi jsou vyrobky z koziho mleka nebo i z ovciho mleka - jsou trochu senzoricky specificke, ale vyborne na smesi se podivejte na www.bezlepkovadieta.cz, tam je spoustu odkazu i na firmy, co vyrabeji nejen bezlepkove smesi, ale i jine“

Marcela Beránková: „Vypadáš skvěle.“

Radka Burdychová: „:)“