Ryby a mořské plody
Pražma s quinoou
V naší kuchyni bude opět kralovat Jan Rosák. Dnes předvede přípravu pražmy s quinoou.
* 24. 8. 1947
quinoa
hovězí vývar
olej
česnek
rajčata
zelená paprika
sůl, pepř
oregano
tymián
pražma
olej
sůl
rozmarýn
Quinou si uvaříme nejlépe ve vývaru. Na pánvi rozpálíme plej a necháme na něm rozvonět na plátky nasekaný česnek. Přidáme nadrobno nakrájenou zelenou papriku a rajčata. Okořeníme oreganem, tymiánem a vmícháme uvařenou quinou.
Na jiné pánvi rozpálíme olivový olej a opečeme na něm osolenou pražmu z obou stran. Do pánve můžeme přidat také několik větviček rozmarýnu.