Luštěniny a obiloviny
Indiánské fazole
V naší kuchyni bude opět kralovat Miroslav Etzler. Tentokrát prozradí recept na skvělé, i když poněkud ostré, indiánské fazole.
* 22. 12. 1964
fazole
anglická slanina
šalotka
chilli
česnek
cukr
sůl, pepř
olivový olej
pasírovaná rajčata
bazalka
Na pánvi rozehřejeme olivový olej. Na něm orestujeme nakrájenou šalotku s česnekem, nakrájenou slaninu a chilli papričku. Až budou ingredience opečené, přidáme fazole a posolíme. Přilijeme pasírovaná rajčata a přisypeme cukr a za stálého míchání necháme krátce povařit. Na závěr přidáme nasekanou bazalku.
Podáváme s chlebem.