Vařit budeme s Otakarem Brouskem. Dnes to bude chutný kapr se zeleninou.
* 8. 5. 1957
filet z kapra
solamyl
olej
cibule
pórek
zálivka (karamel. vývar – masox, čínské rýžové víno, cukr, jamajský pepř, pálivá paprika, česnek, solamyl + sójová omáčka)
Kapří filety obalíme v solamylu (nesolíme) a osmahneme na oleji do zlatova. Na druhé pánvi na oleji zpěníme cibulku a pórek a směs dáme na filety. Připravíme si zálivku, kterou povaříme, zahustíme a nalijeme na kapří filety.