Ryby a mořské plody
Pražma s quinoou
A v naší kuchyni dnes Jan Rosák připraví podle vlastního receptu pražmu s quinoou.
* 24. 8. 1947
quinoa
hovězí vývar
olej
česnek
rajčata
zelená paprika
sůl, pepř
oregano
tymián
pražma
olej
sůl
rozmarýn
Quinou si předem uvaříme, doporučeno je vařit ji ve vývaru.
Na pánvi rozehřejeme olej a necháme na něm rozvonět nasekaný česnek. Dále přidáme nadrobno nakrájenou papriku a nakrájená rajčata. Dochutíme solí, pepřem, oreganem a tymiánem. Do této směsi přimícháme uvařenou quinou¨.
Na jiné pánvi rozehřejeme olej a opečeme na něm osolená filátka z pražmy. z obou stran.