Ryby a mořské plody

Treska s omáčkou

Vzpomínku na významného bylináře Pavla Váňu věnujeme formou posledního společného vaření s Jiřinkou na chalupě. Představil nám pečení tresky s neobvyklou omáčkou.

Pavel Váňa
bylinář

Pavel Váňa


Treska

olej 100% řepkový
pepř, sůl
6 ks tresky

Porce tresky osolíme, opepříme a zprudka opečeme z obou stran na pánvi na řepkovém oleji.

Omáčka

1 cibule
2 stroužky česneku
1 lžička krystalového cukru
vanilka na špičku nože
2 dl bílého vína
máslo
citron
zakysaná smetana

Vše rozmixujeme a přidáme nakonec 50 g másla. Vhodnou přílohou je rýže.

Další recepty Celý díl