Maso
Kachní konfit
4 porce
4 kachní stehna
2 lžíce hrubozrnné soli
lžička celého kmínu
1 cibule
0,5 kg kachního sádla (je třeba ho předem rozpustit)
Maso ochutíme solí, kmínem, přidáme nakrájenou cibuli a zalijeme sádlem. Přiklopíme poklicí a pečeme (čili v tomto případě konfitujeme) v troubě vyhřáté na 100 °C asi 6 hodin. Pod grilem dopečeme kůžičku dozlatova. Sádlo slijeme a z výpeku připravíme šťávu.
Podávejte s knedlíky, rýží nebo s bramborovými plackami a zelím.
Ohodnoťte tento recept:
0 hlasů