Carpaccio z halibuta

500 g halibuta - filet s kůží
200 g olivového oleje extra virgin
100 g česneku
2 ks chilli papriček
100 g kaparů
sůl, svazek rukoly, citron

Maso z halibuta nakrájíme na co nejtenčí plátky buď přímo na talíř nebo na plech s pečicím papírem. Vytvoříme asi 100gramové porce.

Do olivového oleje přidáme nakrájený česnek a chilli papričky a dáme na sporák prohřát, než nám česnek změkne.

Carpaccio osolíme, pokapeme citronem, přidáme chilli olej, kapary a dáme vše pod gril na 7 minut. Hotový pokrm ozdobíme lístky čerstvé rukoly.

Ohodnoťte tento recept:

1 hlasů