8 banánů
250 g hladké mouky
250 g cukru moučky
2 vejce
620 ml kondenzovaného mléka
olej
200 ml medu
špetka skořice
plátky mandlí
Těstíčko z mouky, cukru, vajec a kondenzovaného mléka necháme asi půl hodiny odležet, a potom v něm obalujeme půlky banánů, které ihned smažíme ve vysoké vrstvě rozpáleného oleje dozlatova. Podáváme je přelité rozehřátým medem, do kterého jsme přimíchali trochu skořice, ozdobené praženými plátky mandlí a doplněné vanilkovou omáčkou s tamarindem.
Vanilková omáčka
250 ml smetany
cukr krupice dle chuti
vanilkový lusk
1 lžíce tamarindového dužiny
2 žloutky
Smetanu s vanilkou a cukrem přivedeme k varu, přidáme oloupaný a vypeckovaný tamarind, provaříme a na závěr zahustíme vyšlehanými žloutky s trochou cukru. Tamarind lze nahradit mangem nakrájeným na drobné kousky.
Osmažené banány pokládejte na ubrousek - nasaje přebytečný tuk.
Ohodnoťte tento recept: