Kuchařská pohotovost

200 g uzeného halibuta
100 g krabích tyčinek
1 jarní cibulka
50 g majonézy
50 ml olivového oleje
50 ml koňaku
1 limetka
1 citron
2 rajčata
cukr
sůl
pepř

Na ozdobu:
bazalka
polníček
kaviár
roztavená čokoláda s balzamikovým octem

Kostičky krabích tyčinek smícháme s nadrobno nakrájenou jarní cibulkou, majonézou, olivovým olejem, trochou koňaku, limetovou a citronovou šťávou, cukrem, solí a pepřem. Přidáme drobné kostičky spařených a oloupaných rajčat, zbavených semínek, a vše důkladně promícháme. Tuto směs zabalíme do plátků uzeného halibuta a vytvoříme kuličky.

Na „hřišti“, vytvořeném ze směsi čokolády a balzamikového octa, se budou tyto „míčky“, ozdobené třeba polníčkem, bazalkou a kaviárem, skvěle vyjímat.