Sýrový mousse s pečenými rajčátky

200 g balkánského sýra
300 ml smetany
15 g želatiny
100 ml šlehačky
1 stroužek česneku
bílý pepř
Na ozdobení:
cherry rajčata
olivový olej
rukola
balzamikový ocet
sůl

Zahřátou smetanu rozmixujeme s balkánským sýrem, česnekem a pepřem. Necháme zchladnout, přidáme rozpuštěnou želatinu a šlehačku, nalijeme na plech vyložený potravinářskou fólií a dáme do ledničky. Po ztuhnutí nakrájíme sýrový mousse na menší porce a podáváme s rajčaty, opečenými na olivovém oleji, na lůžku z rukoly, kterou jsme pokapali balzamikovým octem.

Rady

Balkánský sýr můžete nahradit plísňovým sýrem.

Želatinu necháme nabobtnat ve velmi studené vodě a poté ji rozpustíme v mikrovlnné troubě.

Rozpuštěnou želatinu a šlehačku přidávejte do vlažné, nikoli horké směsi.

Ohodnoťte tento recept:

0 hlasů

Další recepty Celý díl