Luštěniny a obilovinySaláty

Pohankový salát s rajčaty

cca 4 porce

250 g loupané pohanky
1 l zeleninového vývaru
250 g rajčat
3 zelené cibulky
1 limeta
plochá petržel
čerstvý koriandr
60 ml olivového oleje
sůl
pepř
chilli

Do horkého zeleninového vývaru nasypeme pohanku a uvaříme doměkka. Pak ji důkladně propláchneme a smícháme s najemno nakrájenými rajčaty, zelenou cibulkou, nasekaným koriandrem a petrželkou. Přidáme trochu olivového oleje, sůl, pepř, chilli a limetovou šťávu. Alespoň na hodinu dáme vychladit. Na talíři pak upravíme do úhledného tvaru, ozdobíme rukolou, pažitkou a cherry rajčátky.

Ohodnoťte tento recept: 

0 hlasů

Další recepty Celý díl