Průvodce vinařskou oblastí Morava, podoblastí mikulovskou
00:00:31Mikulovská vinařská podoblast
00:00:34má v rámci všech našich vinařských regionů výjimečné postavení.
00:00:38Leží v samém srdci vinařského kraje
00:00:41obklopena ze tří stran ostatními moravskými podoblastmi.
00:00:45Z jihu na ni navazuje rakouská vinařská oblast Weinviertel.
00:00:48Pálava, poslední výběžek vápencových Alp,
00:00:52je perlou vsazenou na okraj Lužních lesů Dolního Podyjí.
00:00:55Nejvyšším vrcholem je Děvín,
00:00:58s dominantou zříceniny středověkého hradu Děvičky.
00:01:02Právě na Pálavě má svůj počátek moravské vinařství.
00:01:05Již v dobách Římanů a za Velkomoravské říše
00:01:08zde zřejmě vzkvétaly vinice,
00:01:11o čemž svědčí četné archeologické nálezy.
00:01:14Chráněné viniční trati Mikulovska
00:01:17patří k nejteplejším místům jižní Moravy.
00:01:20Podloží většiny vinohradů je ovlivněno jurským vápencem,
00:01:24který omezuje růst révy vinné.
00:01:27Tím dochází k větší koncentraci buketních látek, minerálů a cukrů.
00:01:31Vína získávají vyšší kyselinu, pikantnost a kořenitost.
00:01:34Na těchto vápenitých půdách v okolí Pálavy
00:01:37vyzrávají především hrozny Ryzlinku vlašského.
00:01:41Z nich tu vinaři tvoří vína vynikající jakosti
00:01:44s nezaměnitelným charakterem.
00:01:47Již naši předkové věděli
00:01:50jaký vliv má poloha vinohradu na kvalitu vína.
00:01:53Celá řada vynikajících vinařských tratí
00:01:56leží poblíž vodních toků nebo jezer.
00:01:59Velká vodní plocha Novomlýnských nádrží pod Pálavou
00:02:03změkčuje místní mikroklima především v podzimních měsících.
00:02:06Naakumulované množství letního tepla ve vodní mase
00:02:10prodlužuje příhodné podmínky pro zrání hroznů.
00:02:13Na vinice v blízkosti vodní plochy
00:02:16také příznivě působí odražené sluneční paprsky.
00:02:19Mlhy, tvořící se v okolí vodní plochy v době dozrávání hroznů,
00:02:23mají vliv na tvorbu aromatických látek.
00:02:29Blížíte-li se k Mikulovu v jakoukoli roční dobu,
00:02:33vždy okouzlí svým jedinečným panoramatem
00:02:36se siluetou Svatého kopečku. Hlavní dominantou města
00:02:40je renesanční zámek, který byl za nejslavnějších dob
00:02:44sídlem olomouckého biskupa kardinála Františka Dietrichsteina.
00:02:48Mikulov byl tehdy faktickým hlavním městem Moravy.
00:02:52Mikulov je již také mnoho století významným vinařským střediskem.
00:02:56V minulosti tu byly vybudovány rozsáhlé sklepy,
00:03:00které jsou dodnes využívány pro skladování a prezentaci vína.
00:03:04Dlouhou dobu panování Dietrichsteinů
00:03:07dnes připomínají rakve s ostatky příslušníků rodu
00:03:11uložené v hrobce na náměstí.
00:03:18V 15. století se ve městě usadili Židé a místní židovská obec
00:03:22postupně stanula v čele moravského židovstva.
00:03:26Od poloviny 16. století do roku 1851 zde sídlil i zemský rabín.
00:03:30Působil tu také legendární rabbi Löw,
00:03:34údajný tvůrce pražského golema.
00:03:38Židé spolu s Habány se během svého působení
00:03:41zasloužili o rozvoj řemesel a mikulovského vinařství.
00:04:00Každoroční slavnost vinobraní v Mikulově
00:04:04je připomínkou slavné vinařské tradice kraje.
00:04:08V době vlády kardinála Františka Dietrichsteina
00:04:11byl vrch ozdoben italskou kampanilou a kaplí sv. Sebastiána
00:04:16a dostal jméno Svatý kopeček,
00:04:19kam se dodnes pořádají poutě k Černé madoně.
00:04:22Tehdy byly zdejší vinice vysázeny ve velmi hustém sponu,
00:04:26kdy se na jednom hektaru tísnilo více než 10 tisíc keřů.
00:04:30Jejich tvary byly velmi nízké a na keřích zrálo jen pár hroznů.
00:04:34V té době se ještě neznalo cukření moštů a všechna vína byla přírodní.
00:04:38Společnost Víno Mikulov je dnes jedním z největších
00:04:42a nejvýznamnějších podniků pro výrobu tichých vín v ČR,
00:04:46s celkovou roční produkcí 15 miliónů litrů.
00:04:50Vedle dynamicky rostoucí kvality vín klade vedení společnosti důraz
00:04:54na osobitý moderní charakter svých výrobků.
00:04:58Nejlepší partie odrůdových vín z těch nejlepších ročníků
00:05:02vybírá a lahvuje společnost Víno Mikulov
00:05:06do své prestižní řady, která nese označení Sommelier Club.
00:05:12Přísná technologická kázeň ve všech fázích tvorby vín
00:05:17přispívá k výraznému zvyšování kvality vín,
00:05:21díky čemuž Víno Mikulov pravidelně získává za svá vína řadu ocenění.
00:05:26Víno Mikulov je
00:05:28nejvýznamnější dceřinou společností uskupení Bohemia Sekt.
00:05:35Protože si myslím, že vína ze severní vinařské oblasti
00:05:39s jemnou kyselinkou a krásným primárním buketem
00:05:43mají šanci uspět na evropském trhu, tak jsme se snažili
00:05:47otestovat si svá vína na mezinárodních výstavách.
00:05:50Vína uspěla, dokonce získávala zlaté a stříbrné medaile
00:05:55a na základě tohoto úspěchu se nám podařilo
00:05:58víno Müller Thurgau vyvézt i do Itálie.
00:06:21V Bavorech nedaleko Mikulova
00:06:24sídlí Vinařská společnost Tanzberg, která se zaměřuje výhradně
00:06:28na výrobu vysoce kvalitních přívlastkových vín.
00:06:32Sklepní hospodářství je vybaveno špičkovou moderní technologií.
00:06:36Snahou vinařství, které vede Jaromír Gala,
00:06:39je minimální zatěžování přírody za pomoci biotechnologických
00:06:44postupů s omezeným použitím chemických přípravků.
00:06:55Naší základní filozofií je vyrábět co nejpřírodnější vína,
00:07:00vína velmi ovocná a pitelná s typickou kyselinou.
00:07:05Vína, která jsou velmi vhodná jako doprovod k gastronomii.
00:07:11Ve skleničce mám odrůdu, která se jmenuje Ryzlink vlašský.
00:07:15Myslím, že je to velmi typický zástupce pro naši oblast.
00:07:19Je to víno, které bylo dříve zatracované.
00:07:22Vyznačuje se tím,
00:07:25že má typickou pitelnou kyselinu a velmi minerální podtón.
00:07:29Je to víno, které se hodí k rybám a které já osobně mám velmi rád.
00:07:39V hlinitějších půdách Dunajovických vrchů
00:07:43se k Ryzlinku vlašskému přidává další odrůda typická pro Mikulovsko
00:07:47Veltlínské zelené. Na méně vhodných polohách
00:07:51pak i nejrozšířenější odrůda Müller Thurgau.
00:07:55Výbornou jakostí na Mikulovsku
00:07:59vyniká i Rulandské bílé a jemu příbuzná odrůda Chardonnay.
00:08:03Osvědčila se tu i místní novošlechtění, především Pálava.
00:08:10Změnou filozofií po roce 1990 je rozhodující kvalita hroznů,
00:08:15kvalita vína, protože jedině tak se přibližujeme k světu.
00:08:20Troufám si říct, že dnes jsme sebevědomí vinaři, kteří vědí,
00:08:24že bílá vína jsou tady mezi špičkou světa
00:08:28a záleží jen na výrobci, jak využije potencionál jižní Moravy.
00:08:33V Dolních Dunajovicích má své sklepní hospodářství
00:08:37další významná firma Mikros Mikulov, která se věnuje produkci
00:08:41přívlastkových vín špičkové kvality z výjimečných poloh.
00:08:46Jejich nejlepší vinice leží na svazích Pálavských vrchů.
00:08:50Jedinečné polohy a půdy bohaté na vápno
00:08:53dávají předpoklad pro vysokou kvalitu sklizených hroznů.
00:08:57Ačkoli je možno najít ze starších dob zprávy o tom,
00:09:01že se na Pálavě pěstovaly i modré odrůdy,
00:09:05jednoznačně převažují odrůdy bílé.
00:09:11Filozofie vinařství
00:09:14založená na malém zatížení keřů, šetrném přístupu k přírodě
00:09:18a maximálním omezením chemických prostředků,
00:09:21umožňuje vyrábět vína špičkové kvality
00:09:25s dlouhým potencionálem skladování. Vinařství začalo jako první v ČR
00:09:29vyrábět vína stejné odrůdy z různých poloh
00:09:32a také jako první vyrobilo ledové víno a výběr z bobulí.
00:09:38Ve skleničce mám Ryzlink vlašský,
00:09:42z vinařské obce Perná z tratě Železná, výběr z hroznů.
00:09:46Hrozny byly sbírané hodně pozdě, až kolem 22. listopadu.
00:09:50Všechny atributy, které tohle víno dělají velkým,
00:09:55byly vlastně předurčeny už přímo v přírodě.
00:09:58Víno je připravené na dalších 10 až 15 let ležení.
00:10:02Je v optimálním stavu, krásné zlatožluté barvy, olejovité.
00:10:07Ve vůni je cítit obrovský potenciál této krajiny,
00:10:11to značí ovocněmedové tóny s chutí exotického ovoce a citrusů.
00:10:15Patří k jednomu z velkých vín,
00:10:18které byly vyrobené v rámci celé ČR.
00:10:37Rodinné vinařství Petra Marcinčáka hospodaří na vinicích
00:10:41rozkládajících se převážně v katastru vinařské obce Novosedly,
00:10:45kde se nachází i moderní výrobní areál a archivní sklepy.
00:10:48Produkce je zaměřena
00:10:51výhradně na vína přívlastková z tradičních odrůd.
00:10:55Jejich široký sortiment
00:10:58doplňují vína botritická, ledová a slámová,
00:11:02jejichž tvorbu umožňují vinice ležící v nejlepších tratích obce.
00:11:05Nyní se nacházíme v půdním prostoru,
00:11:09který slouží k vysoušení hroznů při výrobě slámového vína.
00:11:13Produkce Vinařství Marcinčák
00:11:16je zaměřena výhradně na výrobu přívlastkových a speciálních vín,
00:11:21jako jsou vína botritická, vína ledová a vína slámová.
00:11:25Mojí filozofií je produkovat mimořádná vína,
00:11:29která jsou určena pro vrcholnou gastronomii.
00:11:48V Novosedlech sídlí
00:11:51další dynamicky se rozvíjející podnik Vinařství Kovacz.
00:11:55Zpočátku se Kovaczovi orientovali
00:11:58na produkci tradičních volně stáčených sudových vín.
00:12:02Od okamžiku, kdy firmu převzal absolvent vysoké
00:12:05vinařské školy Miroslav Kovacz, se Vinařství zaměřilo
00:12:09na vína vyšší kvality určená pro gastronomii.
00:12:12Ve Vinařské uličce v Novosedlech patří Kovaczům
00:12:16zajímavé trojsousklepí doplněné vinárenským provozem.
00:12:20Během posledních let
00:12:23byli díky poptávce nuceni třikrát zvýšit kapacitu výroby.
00:12:26Drsné klimatické podmínky, které máme tady u nás na jižní Moravě,
00:12:30dávají vyniknout právě
00:12:33hodně svěžím tónům ovocným, květinovým a jemným kyselinkám,
00:12:37které jsou v rámci světového měřítka poměrně vyžadované,
00:12:40tak i z toho důvodu budeme směřovat i směřujeme naši výrobu
00:12:44k pozdním sběrům
00:12:47a ne k těm příliš těžkým unaveným hutným výběrům z hroznů
00:12:51vůči výběru bobulí, které mají více alkoholu
00:12:54a vytrácí se s z nich velmi svěží odrůdový charakter.
00:12:58Veltlínské zelené v kategorii pozdního sběru
00:13:01by mohlo představovat charakter našich vín.
00:13:05Ve vůni nabízí příjemné tóny pepřovitosti,
00:13:08které k této odrůdě neodmyslitelně patří
00:13:11a zajímavé jsou i ovocné tóny, spíše grepové nebo pomerančové.
00:13:26Severně od Pálavy leží vinařské obce Pouzdřany, Popice, Strachotín,
00:13:30které kdysi náležely k lichtenštejnskému panství.
00:13:34Díky tomu, že jejich viniční svahy
00:13:38vystupují nad údolní proudnici chladného vzduchu
00:13:42táhnoucí se za Pálavou směrem na Lednici a Břeclav,
00:13:46dávaly od nejstarších dob vína známá v širokém okolí.
00:13:50Proslavila se znamenitými víny Ryzlinku rýnského a Tramínu.
00:13:54Vinařství Sonberk obhospodařuje 40 hektarů
00:13:58vlastních vinohradů ve stejnojmenné viniční trati
00:14:02ležící na jižních svazích u obce Popice
00:14:05v nadmořské výšce 210 až 260 metrů.
00:14:09Místní sprašové půdy s vysokým obsahem vápníku
00:14:13a minerálních látek jsou té nejvyšší bonity.
00:14:17Na počátku 16. století se popická vína těšila
00:14:21takové pověsti, že byla podávána i na tabuli českých králů.
00:14:25Sonberk je vinařství pojmenované po této viniční trati
00:14:29známé už z 13. století, kdy se tady pěstovala réva.
00:14:33Teď tu probíhá výsadba vinohradu, kde vysazujeme odrůdu Merlot.
00:14:38Vinařství Sonberk je založeno na bílých vínech.
00:14:42Hlavně se zde pěstují
00:14:45aromatické odrůdy Sauvignon, Tramín, Pálava.
00:14:49Vysazovali jsme Ryzlink rýnský, Rulandské šedé.
00:14:53Výborně se tady pěstuje Chardonnay.
00:15:00Výroba vína je založena na moderních technologiích,
00:15:04šetrném a co nejrychlejším zpracování zdravých hroznů.
00:15:09Naší filozofií je vyrábět vína
00:15:12s maximálním ohledem na autentičnost trati Sonberk tak,
00:15:16aby ve vínech tato autentičnost půdy a polohy zůstala zachována.
00:15:22Ve sklenici mám nalito slámové víno odrůdy Rulandské šedé ročník 2002.
00:15:26Víno je výrazně jantarové barvy s jemným medovým nádechem
00:15:30sušeného ovoce, sušených fíků a hrušek.
00:15:34Chuť vína je plná a bohatá.
00:15:37Snoubí se tam kvalita odrůdy s dlouhým ležením hroznů na slámě
00:15:41před tím, než byly po pěti měsících ležení vylisovány.
00:15:48Tradice pěstování révy vinné a výroby vína je v obci Pouzdřany
00:15:53stará více než 700 let.
00:15:56První zmínky o klášterní vinici se objevují v roce 1244.
00:16:00Vinařská společnost Kolby, která vznikla v roce 1997,
00:16:05svou filozofií výroby
00:16:08navazuje na staletou tradici a um našich předků.
00:16:15Zatímco na jihu tvoří pálavskou hranici město Mikulov,
00:16:19na severu jsou to vodní nádrže Nové mlýny.
00:16:22Na úpatí Pálavských vrchů, u břehu nově vzniklé nádrže,
00:16:26se nachází obec Dolní Věstonice, která proslula nálezem
00:16:3025 tisíc let staré pravěké sošky takzvané Věstonické venuše.
00:16:37Pavlov leží na úpatí Děvína, nejvyššího vrcholu Pálavy,
00:16:41kde se nachází srdce chráněné krajinné oblasti.
00:16:45První zmínka o obci je z roku 1046.
00:16:49Ves byla v minulosti velmi bohatá a více než polovina poddanské půdy
00:16:54byla na počátku 17. století osazena vinicemi.
00:16:57Reisten je malé vinařství, které se zabývá převážně
00:17:01výrobou přívlastkových vín a speciálních výběrů.
00:17:06Podle slov svého sklepmistra Radomíra Nepraše
00:17:09je inspirováno nádhernou krajinou pod Pálavou
00:17:13a neopakovatelnou atmosférou místa s tisíci podobami.
00:17:22Když jsem se před lety rozhodoval, jestli svoji původní profesi
00:17:27architekta pověsím na hřebík a stanu se vinařem,
00:17:31tak to nebylo lehké rozhodnutí,
00:17:34protože jsem si musel odpovědět na zásadní otázku,
00:17:39jestli mně nové zaměstnání přinese vzrušení z tvůrčího procesu
00:17:44z hledání a vytváření cesty, kterou jsem schopen sdělit ostatním.
00:17:50U návrhů interiérů je to jednodušší než u výroby vín.
00:17:54To byl hlavní důvod, proč jsem se rozhodnul, že obrátím život naruby
00:18:00jako rukavici a stanu se profesionálním vinařem.
00:18:04Ve Vinařství Reisten se snaží,
00:18:07aby jejich vína obsahovala vše, o čem hovoří sklepmistr.
00:18:11Aby voněla nádhernou škálou místních vůní, i chlebem a medem.
00:18:16Aby v sobě obsahovala žár i pohlazení.
00:18:20Moje nejoblíbenější odrůda, kterou nyní chutnám,
00:18:24je Ryzlink rýnský.
00:18:27Je to také hlavní odrůda, kterou Vinařství Reisten produkuje.
00:18:31Vedle vín z burgundské rodiny
00:18:35Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay a Pinot Noir.
00:18:42Pavlov, s mnoha selskými a vinařským grunty,
00:18:45byl v roce 1995 prohlášen za památkovou rezervaci.
00:18:49Dnes je jedním z center turistiky, které je ideálním místem
00:18:53pro milovníky vína, památek i rybolovu.
00:18:57Místní vinaři pořádají řadu akcí,
00:19:00mezi nimiž se staly velmi oblíbené Dny otevřených sklepů.
00:19:04Své sklepní hospodářství tu má i Vinařství Pavlov,
00:19:08které tu získává pro svá vína
00:19:12mimořádně kvalitní surovinu z pavlovských vinohradů.
00:19:16Na vápenitých půdách výše položených svahů
00:19:19se tu skvěle daří aromatickým odrůdám.
00:19:23Do výtečné jakosti tu také dozrává nově vyšlechtěná odrůda Pálava.
00:19:27Výbornou jakostí tu vynikají i Rulandské bílé a Chardonnay.
00:19:31Naší snahou je milovníkům vín nabídnout
00:19:35jihomoravský ekvivalent světově proslulé odrůdy Chardonnay.
00:19:40Ukázat, že naše Sauvignony jsou stejně kvalitní,
00:19:45možná i aromatičtější než jinde na světě,
00:19:48a ukázat kvalitu a krásu moravské vyšlechtěné odrůdy Pálava.
00:20:03Sedlecké vinice se rozkládají na jihovýchodních svazích
00:20:06nad největším moravským rybníkem Nesytem,
00:20:10který spolu se sprašovými půdami a vápenitým podložím
00:20:13dodává zdejším polohám na jedinečnosti.
00:20:16Hlavní znaky, které ovlivňují charakter sedleckých vín
00:20:20jsou jednak největší moravský rybník Nesyt,
00:20:24který se nachází pod svahy s vinicemi
00:20:27a jehož hladina vytváří jakési mikroklima
00:20:31a současně způsobuje takzvaný zrcadlový efekt,
00:20:34který révě dodává nadbytek světla
00:20:38v podobě lesknoucího se slunce v hladině.
00:20:41Sedlec byl už od 15. století vyhlášený sirnými lázněmi.
00:20:45Tady to složení sprašových půd s vápenitým podložím
00:20:48dodává vínu specifický charakter určité kořenitosti a zemitosti
00:20:53jimiž jsou sedlecká vína vyhlášená
00:20:56a nachází spoustu příznivců z řad milovníků vína.
00:21:00Vinařství postavené na umění sklepmistra Ctirada Králíka
00:21:04produkuje pouze vína bílá.
00:21:07Všechna vína jsou vyráběna z vlastních hroznů,
00:21:11které pochází z vinic v katastru obce Sedlec.
00:21:17Z historických pramenů vyplývá,
00:21:20že vinařské polohy v Sedleci byly už od středověku řazeny
00:21:24podle jakosti vyrobených vín do první kvalitativní třídy
00:21:27a ta si svoji kvalitu udržuje dodnes.
00:21:36Na východ od Pálavy se rozkládá
00:21:39Lednicko-valtický areál přezdívaný Zahrada Evropy.
00:21:44Tato ojedinělá kombinace architektury parků
00:21:48a krajinných prvků, byla vybudována v 19. století rodem Lichtenštejnů
00:21:52a stala se nejrozsáhlejší umělecky komponovanou krajinou na světě.
00:21:56Dominantou nad druhým vinařským střediskem podoblasti Valtice
00:22:01je kolonáda Reistna.
00:22:04Jde o imitaci Gloriety vídeňského Schönbrunnu.
00:22:07Kolonáda se vypíná v nadmořské výšce 291 metr
00:22:11a z její střešní terasy je nádherný výhled na téměř
00:22:15celou vinorodou oblast Moravy, ale i dolnorakouské vinice.
00:22:19Město Valtice, německy Feldsberg,
00:22:23se rozprostírá z větší části v otevřené krajině.
00:22:26Území bylo původně osídleno slovanským obyvatelstvem,
00:22:30ale později bylo kolonizováno pasovskými biskupy
00:22:34od nichž pochází původní název Valtic - Feldsberg.
00:22:38První zmínky o hradu Valtice, na jehož místě stojí
00:22:42dnešní barokní zámek, pochází z roku 1193.
00:22:45V letech 1387 až 1395 získal území Valticka rod Lichtenštejnů,
00:22:50který zde vybudoval centrum svých rakouských a moravských majetků.
00:22:54Mezi jeho hospodářské činnosti patřilo i vinařství,
00:22:58pro jehož potřeby vybudoval pod zámkem rozsáhlé sklepy,
00:23:02v nichž se dnes nachází i Národní salon vín
00:23:05nabízející nejlepší vína ČR.
00:23:09Spolu s ním vzniklo v zámku i moderní degustační centrum
00:23:13sloužící potřebám Národního vinařského centra.
00:23:17Valtické víno má svoji slavnou historii.
00:23:20Svědčí o tom zpráva ze starého města pražského,
00:23:24které nakoupilo v lednu 1671 od lichtenštejnského hejtmana
00:23:2896 věder výborného valtického vína.
00:23:32Společnost Vinné sklepy Valtice využívá pro výrobu a skladování
00:23:36vína dva historické sklepy: zámecký a křížový.
00:23:40Kromě bohatého sortimentu
00:23:43jakostních odrůdových vín a vín s přívlastkem
00:23:46zaměřila svou produkci po vzoru dávných panských sklepmistrů
00:23:51na lahvově zralá vína starších ročníků.
00:23:54V současné době naše společnost vyrábí asi 4,5 miliónu lahví vína.
00:23:59Orientujeme se především
00:24:02na špičková jakostní a přívlastková vína,
00:24:06která tvoří zhruba 95% veškeré produkce naší společnosti.
00:24:11Toto víno, které mám nalité v pohárku,
00:24:15je Sauvignon ročník 2002 pozdní sběr.
00:24:19Protože už je to ročník 2002, tak má krásnou zlatavou barvu,
00:24:23která vzniká nazráním, ale má i typický jemný odrůdový
00:24:27sauvignonový buket připomínající list rybízu, angrešt
00:24:32a v chuti je jemná pikantní kyselinka,
00:24:35která je typická pro ročníková vína z roku 2002.
00:24:53Víno Valtice je další velkou vinařskou firmou ve městě.
00:24:57Nově vzniklá společnost
00:25:00je dceřinou firmou společnosti Soaré.
00:25:04Od roku 2005 produkuje jakostní odrůdová a přívlastková vína
00:25:08z výběrů vinic jižní Moravy.
00:25:12Výrobcem je výhradně Víno Valtice s.r.o.
00:25:16a s novým výběrem suroviny a výhradním stáčením
00:25:20ve Víno Valtice, je spojen i zcela nový designe etiket kolekce.
00:25:24Vinné trhy se ve městě dokladují již na konci 19. století.
00:25:28Desítky ročníků novodobých Valtických vinných trhů svědčí
00:25:32o dobře založené tradici vinařského výstavnictví ve Valticích,
00:25:37které se postupně staly neoficiální celostátní přehlídkou vín
00:25:41v Československé a nyní v České republice.
00:25:45Valtické vinné trhy vymysleli a udělali lidé žijící ve Valticích
00:25:49ochotní obětovat moravskému vinařství kus svého života.
00:26:00Skryté titulky: Zuzka Kmentová Česká televize, 2007
Vinařská oblast Morava se rozkládá na 17 841 ha registrovaných vinic. Moravské vinařské podoblasti se do značné míry shodují s ekologickým členěním tohoto území, které spadá biogeograficky většinou do panonské oblasti a jen východní část je ovlivňována geomorfologií karpatské soustavy a patří do karpatské oblasti.
Tento díl se zabývá podoblastí mikulovskou, která se rozkládá ve 30 obcích, u 2 659 pěstitelů a na 4 705 ha vinic. Mikulovský bioregion se nalézá na pahorkatině s vápennými půdami v okolí Pálavy, Dunajovických vrchů a Valtické pahorkatiny. Podnebí je tu velmi teplé a suché. Výrazně tu převažuje pěstování Ryzlinku vlašského a Veltlínského zeleného. Vína obou odrůd se tu vždy užívají za základ pro výrobu šumivého vína. Dalším v pořadí jsou Ryzlink rýnský, Müller Thurgau a Sauvignon.
