Cukry
BiologieChemieMedicínaFruktózaObezitaStévieTémaFruktóza - a jed?
20. 4. 2012
Vysoká spotřeba fruktózy, která je obsažená v kukuřičném sirupu, kterým se sladí nápoje, džusy i další potraviny, vede k obezitě a poškození jater. Souvislost dramatického vzestupu výskytu obezity a metabolického syndromu v posledních desetiletích zaznamenalo u americké i české populace mnoho výzkumných pracovníků. Vyšší příjem fruktózy přispívá i k postižení diabetem a dokonce zvyšuje riziko kardiovaskulárních nemocí a poškození ledvin. Ukážeme vám ale také, jak si pomoci: z rostliny stévie lze doma získat sladidlo, které neobsahuje vůbec žádné kalorie.
» Číst více
FyzikaChemieSlaninaTukyMichaelovy experimentyTajemství sendviče se slaninou
13. 10. 2010
Jak už snad víte, Michael je pravý Angličan, který žije a pracuje v České republice, a to už téměř osm let – čtvrtinu jeho celého života. A často si vyslechne tři opakující se tvrzení o své vlasti. Zaprvé, že v Anglii stále prší, zadruhé, že všechny Britky jsou ošklivé, a zatřetí, že anglické jídlo je příšerné. Urážky týkající se počasí a žen Michael ještě nějak skousne. Ale jídla – to ne! A proto nám tentokrát poskytne vědecký důkaz, že anglická kuchyně je stejně chutná, jako ta česká.
» Číst více