Moučníky a cukroví

Třešňová bublanina

Klasika, která patří k třešňové sezóně. Recept na dobrý piškot je základ. S ovocem nešetříme, pak je to dobrota!

na plech o vel. cca 30 × 35 cm

100 g másla nebo tuku na pečení
150 g moučkového cukru
5 vajec
150 g hladké mouky
1 rovná lžička kypřicího prášku
asi 700 g očištěného ovoce
tuk na vymazání a hrubá mouka nebo strouhanka na vysypání plechu
vanilkový cukr na posypání

Máslo vyšleháme s půl dávkou cukru, postupně vešleháme žloutky, až se vytvoří nadýchaná pěna.

Z bílků a zbylého cukru ušleháme tuhý sníh a postupně ho spolu s moukou a kypřicím práškem vmícháme do žloutkové hmoty.

Vlijeme na plech vymazaný tukem a vysypaný moukou, poklademe očištěnými třešněmi a pečeme při 170 °C asi 35 minut – až jde těsto od plechu a piškot se nelepí na vpíchnutou špejli, je bublanina pečená.

Ještě teplou ji posypeme vanilkovým cukrem.

Další recepty Celý díl