Tažený závin s jablky a ořechy
![](http://img.ceskatelevize.cz/ivysilani/indexes/photos/crop/221/221562221900001/815993.jpg?1611823571)
![](http://img.ceskatelevize.cz/program/porady/10084897100/foto09/recepty/m_9197.jpg?1611988711)
těsto
300 g hladké mouky
150 g vody
60 g másla
2 g soli
náplň
1 kg jablek
80 g vlašských ořechů
80 g rozinek
50 g krupicového cukru
8 g skořice100 g másla na potírání
Z uvedených ingrediencí zpracujeme těsto – smícháme mouku se solí a promísíme s máslem pokojové teploty, když se nám bude směs žmolit, přidáme vlažnou vodu a hněteme, až je těsto pěkně kompaktní, hladké a vláčné. Přiklopíme miskou a necháme v pokojové teplotě 20−25 minut odpočinout.
Jablka i se slupkou nakrájíme na tenoučké plátky a smícháme s drcenými ořechy, rozinkami, cukrem a skořicí.
Těsto rozválíme na velmi tenký plát, lehce podsypáváme moukou.
Celou plochu zlehka potřeme rozpuštěným máslem, pouze od okrajů vynecháme asi 2 cm, které nepotíráme. Rozprostřeme připravená jablka a zatočíme. Přeneseme na plech vyložený pečicím papírem, závin ještě potřeme máslem, a pečeme ve vyhřáté troubě na horkovzduch při 180 °C 25−30 minut dozlatova.
Po vyjmutí z trouby závin ještě jednou potřeme zbylým máslem. Před podáváním pocukrujeme.
Ohodnoťte tento recept: