Ryby a mořské plody

Pstruh se zeleným salátem

2–4 porce

4 filety ze pstruha
100 g másla
mletý pepř
sůl
snítka tymiánu

Filety nakrájíme na půl, nařízneme kůži, opepříme a osolíme.

Na rozpáleném másle je opečeme kůží dolů, pečeme pozvolna, přidáme 2 snítky tymiánu, těsně před dopečením otočíme, přeléváme máslem. Odstavíme, necháme chvilku „dojít“ a podáváme se salátem.

zelený salát

medvědí česnek
jarní cibulka
kedlubna
fenykl
hrášek

dresink

bílé víno
slunečnicový olej
mletý pepř
sůl

Medvědí česnek a zeleninu nakrájíme najemno a smícháme s dresinkem.

Další recepty Celý díl