Rýže congri
Rýže congri je dušená rýže se zeleninou a černými fazolemi, jakási kubánská paella (typické španělské jídlo), velmi dobrá.
4 porce
20 ml olivového oleje
100 g špeku nebo slaniny
1 cibule nakrájená na kostičky
6 stroužků česneku nakrájených na plátky
1 červená paprika nakrájená na kostičky
1 zelená paprika nakrájená na kostičky
1 lžíce římského kmínu
1 lžíce oregana
3 bobkové listy
1 hrnek černých fazolí
1 hrnek parboiled rýže
mletý pepř
sůl
voda
Fazole propláchneme a namočíme alespoň na 1 hodinu do vody.
Na rozehřátém oleji vypečeme kousky špeku, přidáme cibuli, česnek, papriky, zarestujeme, přidáme koření, scezené fazole, zalijeme vodou, zakryjeme poklicí a na mírném ohni dusíme asi 45 minut. Servírujeme s limetkou a snítkou koriandru.
Ohodnoťte tento recept: