Moučníky a cukroví
Pečený krém z kozího sýra a dýně s karamelizovanými blumami
Variace na dezert z českých luhů a hájů!
6 porcí (zapékací misky, objem cca 100 ml)
100 g 33% smetany
125 g čerstvého krémového kozího sýra
125 g dýňového pyré
2 vejce
100 ml bezinkového sirupu
špetka soli
karamelizované blumy
3 blumy
50 g másla
2 lžíce krupicového cukr
4 cl pálenky
na podávání
vánočka opečená na másle
Smetanu, kozí sýr, dýňové pyré, vejce, bezinkový sirup a špetku soli rozmixujeme, nalijeme do zapékacích mističek (do 3/4), vložíme do pekáče s teplou vodou a pečeme ve vyhřáté troubě při 95 °C 40 minut.
Blumy nakrájíme, opečeme na másle, zastříkneme pálenkou, oflambujeme, zasypeme cukrem, necháme zkaramelizovat, odvaříme a odstavíme.
Servírujeme pečený krém v misce, vánočku opečenou na másle a karamelizované blumy.
Ohodnoťte tento recept:
0 hlasů