Moučníky a cukroví
Flambované jahody se zeleným pepřem
Delikátní, sladko-peprný, horký i chladivý, ve své jednoduchosti atraktivní a rafinovaný – takový je tento dezert.
1−2 porce
6 lžic krystalového cukru
30 g másla
100 ml jahodového džusu
lžička celého zeleného pepře
20 ml červeného portského vína
200 g jahod
40 ml slivovice
1−2 kopečky vanilkové zmrzliny
V pánvi rozpustíme cukr na zlatý karamel, vložíme máslo, necháme ho rozpustit, pak vlijeme džus, přidáme zelený pepř a portské víno, zredukujeme na sirupovou konzistenci, přidáme jahody a promícháme.
V džezvě zapálíme slivovici a zalijeme jí jahody, necháme je vzplát.
Jahody servírujeme na talíř, přidáme vanilkovou zmrzlinu a přelijeme omáčkou.
Ohodnoťte tento recept:
4 hlasů