Moučníky a cukroví
Vanilkový krém s karamelem
6 porcí
karamel
200 g krupicového cukru
trochu vody
krém
500 ml smetany
8 žloutků
60 g vanilkového cukru
1 vanilkový lusk
lžička pomerančového nebo mandlového likéru
Cukr necháme v kastrůlku rozpustit, přilijeme asi 100 ml vody a za stálého míchání svaříme do sirupové konzistence.
Do mísy nalijeme smetanu, vložíme žloutky, vanilkový cukr a obsah vanilkového lusku, pár kapek likéru a dobře zamícháme.
Do malých misek vlijeme v tenké vrstvě karamel (jen tak, aby zakryl dno), pak vlijeme do tří čtvrtin ochucenou smetanu.
Misky vložíme do vodní lázně a pečeme při 125 °C 40 minut.
Ohodnoťte tento recept:
9 hlasů