Sýrové placičky s červeným zelím
Sýr dodá knedlíkům-placičkám nezvyklou chuť, stejně jako máslo, na kterém jsou opečené. Knedlíky se totiž nemusí jenom vařit. Jsou skvělé a ještě lepší s křehkým zelným salátem.
4 porce
1 cibule
máslo
petrželka
4 bílé žemle
trochu mléka
4 vejce
sůl
pepř
muškátový květ
2 druhy sýrů, cca 250 g – blaťácké zlato, eidam
máslo na pečení
Cibuli nakrájíme na kostičky a opečeme ji na rozpáleném másle, vmícháme nasekanou petrželku a zamícháme. Housku nakrájíme na kostičky a zalijeme trochou mléka, přidáme vejce, osmaženou cibulku s petrželkou, sůl, pepř, muškátový květ.
Sýry nakrájíme na kostičky a přimícháme k ochuceným houskám. Z těsta tvarujeme placičky ve velikosti karbanátků, které pozvolna opékáme na másle. Podáváme se zelným salátem.
zelí
1/4 hlávky červeného zelí
1 velká cibule
vinný ocet
sůl
pepř
kmín
Zelí a cibuli nakrájíme na tenké proužky, zastříkneme vinným octem, osolíme, opepříme, ochutíme kmínem a promačkáme. Zelí pustí vodu a zkřehne.
Ohodnoťte tento recept: