Po štědrovečerní večeři zůstane pár kousků smaženého kapra. Toho s chutí dojíme druhý den zastudena nebo můžeme připravit tzv. pečenáče a pochutnat si na nich na Silvestra. Ke svému odležení potřebují právě týden.

usmažený kapr v trojobalu (hladká mouka, vejce, strouhanka)

nálev

voda a vinný ocet v poměru 1:1
celý pepř
nové koření
bobkový list
cukr
sůl
cibule
feferonka

Koření krátce svaříme s vodou, cukrem a solí, vlijeme ocet a odstavíme.

Do dobře vymyté sklenice vkládáme smaženého kapra, jednotlivé vrstvy prokládáme nakrájenou cibulí a feferonkou, zalijeme lákem, necháme zchladnout, uzavřeme a v lednici uchováme 1 týden.

Další recepty Celý díl