Saláty

Svěží vajíčkový salát

Vajíčkový salát trochu jinak, než bychom mohli očekávat. Je plný zeleniny a žloutek použijeme jako součást dresinku. Žádná majonéza, jen svěží, dobře ochucený dresink.

6 porcí

6 vajec uvařených natvrdo
1 fenykl
1 červená cibule
1 svazek ředkviček
2 hrsti hrášku
3 jarní cibulky
6 hrstí mladého špenátu
6 lžic olivového oleje
2 lžíce plnotučné hořčice
1 lžíce medu
citronová šťáva
mletý pepř
sůl

Vejce rozkrojíme na půl, bílek nakrájíme na měsíčky, žloutek použijeme do dresinku. Zeleninu nakrájíme najemno. Z oleje, žloutků, hořčice, medu, citronové šťávy, mletého pepře a soli vymícháme chutný dresink. Těsně před podáváním v dresinku obalíme zeleninu, včetně mladého špenátu.

Ohodnoťte tento recept: 

10 hlasů

Další recepty Celý díl