Jehněčí karbanátky s pšeničnými plackami a jogurt s ajvarem
4 porce
600 g mletého jehněčího masa
špetka skořice
lžička římského kmínu
sůl
lžíce bílého jogurtu
3 lžíce ajvaru pikant
Na pšeničné placky
250 g polohrubé mouky
150 ml horké vody
4 lžíce oleje
lžička prášku do pečiva
špetka soli
Na dip
200 ml řeckého jogurtu
1–2 lžíce ajvaru pikant
Do velké mísy vložíme mleté jehněčí maso, přidáme skořici, sůl, římský kmín, bílý jogurt a nakonec i pikantní ajvar. Společně řádně promícháme a tvarujeme kuličky, které nakonec trochu zplacatíme. Vložíme do grilu a necháme péct. Neotáčíme příliš brzy, aby se maso nepotrhalo.
Suroviny na placky smícháme v míse a vypracujeme těsto. Necháme asi 30 minut odpočinout. Poté tvarujeme placky o průměru asi 10–15 cm, které zprudka opečeme na grilu z obou stran.
Suroviny na dip smícháme v misce a podáváme společně s masovými kuličkami a plackami.
Ohodnoťte tento recept: