Vařené vegetariánské gyoza knedlíčky
cca 10 knedlíčků
100 g dýně
50 g sušené houby shiitake
100 g zelí
30 ml sójové omáčky
30 ml teriyaki omáčky
20 ml sezamového oleje
8 lístků koriandru
olej
10 plátků wonton těsta
Na arašídovou omáčku
50 g arašídů
5 g česneku
10 ml sezamového oleje
2 g chilli
sůl
Na dokončení
výhonky koriandru
Suroviny na arašídovou omáčku vložíme do mixéru a necháme vymíchat hladkou hmotu.
Hlávkové zelí a dýni si nakrájíme na velmi drobné kostičky. Shiitake namočíme, můžeme krátce povařit a také pokrájíme na drobné kostičky. Dýni a zelí si opečeme na pánvi s olejem, po chvilce restování přidáme shiitake a promícháme. Přidáme teriyaki omáčku, sezamový olej a nakonec nasekané lístky koriandru. Směs promícháme a necháme chvíli zchladnout.
Připravíme si plátky wonton těsta a doprostřed klademe vychladlou směs z pánve, opět přehneme a konce přilepíme a rukama vytvoříme hezké knedlíčky. Knedlíčky opečeme na pánvi s olejem dozlatova a poté necháme povařit v páře cca 5 minut. Servírujeme s výhonky koriandru a arašídovou omáčkou.
Ohodnoťte tento recept: