Brokolice s gochujangem a rýží
4 porce
400 g divoké brokolice
2 cibule
2 stroužky česneku
sezamový olej
1 lžíce gochujangu
150 ml zeleninového vývaru
sůl
stonky koriandru
Na pečenou rýži
200 g jasmínové rýže
300 g vody
olej
sůl
Na dokončení
lístky koriandru
V hrnci rozpálíme olej, nasypeme rýži, orestujeme a zalijeme potřebným množstvím vody, promícháme a osolíme. Přikryjeme pokličkou, přivedeme k varu a poté pečeme v troubě
na 160 °C 15 minut. Po upečení promícháme.
Divokou brokolici začistíme u konečků, cibuli si nakrájíme na klínky, česnek na plátky. Na pánvi rozpálíme sezamový olej a orestujeme jednotlivé stonky brokolice. Osolíme a po opečení vyndáme z pánve. Rovnou do ní vsypeme nakrájenou cibuli, po chvíli i plátky česneku a opékáme. Přidáme pastu gochujang, mícháme do zkaramelizování a nakonec přilijeme zeleninový vývar a vznikne nám hladká omáčka. Po vypnutí přisypeme ještě nasekané stonky koriandru. Servírujeme opečenou brokolici přelitou omáčkou z pánve a kopeček rýže. Zdobíme lístky koriandru.
Ohodnoťte tento recept: