Tvarohové knedlíčky plněné pralinkou se švestkovou omáčkou
4 porce
300 g tvarohu
hrubá mouka dle potřeby
1 vejce
špetka soli
lžička mleté skořice
100 g pralinek (cca 12 ks)
Na švestkovou omáčku
300 g mražených švestek
100 g sušených šestek
80 ml červeného vína
2 lžíce másla
80 g třtinového cukru
3 kusy celé skořice
3 kusy badyánu
1 lžičku škrobu
Na dokončení
100 g zakysané smetany
lístky máty
Tvaroh mícháme ve velké míse s hrubou moukou, vejcem a skořicí, dokud nám nevznikne kompaktní těsto, ani ne moc lepivé, ale nesmí být ani moc tuhé. Rozdělíme si malé bochánky podle velikosti pralinek a do každého bochánku zabalíme pralinku. Vaříme ve vroucí vodě.
V rendlíku si zahřejeme máslo s cukrem, přidáme sušené švestky (můžeme nakrájet), přidáme skořici a badyán a zalijeme červeným vínem. Stále mícháme a přidáme nakonec i mražené švestky nakrájené na čtvrtky. Zahřejeme a přidáme lžičku škrobu rozmíchanou ve vodě. Provaříme, ochutnáme a přidáme cukr dle potřeby.
Knedlíky servírujeme se švestkovou omáčkou, zakysanou smetanou a lístky máty.
Ohodnoťte tento recept: