Zelná polévka s bylinkovými krutony a vypečenou slaninou
½ hlávkového zelí
2 cibule
4 brambory
3 bobkové listy
4 kuličky nového koření
4 lžíce hladké mouky
400 ml vývaru
sůl
pepř
200 ml smetany
2 lžíce vinného octa
lžíce másla
olej
Na bylinkové tousty
4 starší rohlíky
200 g slaniny
olej
snítka rozmarýnu
snítka tymiánu
sůl
Zelí si nakrájíme na větší kusy, brambory a cibuli také. V hrnci si rozpálíme olej a cibuli krátce osmahneme. Po chvíli přidáme na kusy nakrájené brambory a také je opečeme. Přidáme bobkový list a nové koření, necháme provonět a přisypeme i nakrájené zelí. Společně ještě zarestujeme, přisypeme hladkou mouku, znovu restujeme a nakonec zalijeme vývarem a dle potřeby vodou a necháme vařit. V průběhu osolíme, opepříme a nezapomeneme promíchat. Po zavaření při plném varu přidáme smetanu, ocet, máslo a promícháme.
Rohlíky si nakrájíme na kostky, slaninu na malé kostičky a ty osmahneme na pánvi s olejem. Po chvíli přidáme bylinky, které slaninu provoní a nakonec přidáme i na kostky nakrájené rohlíky a osolíme.
Ohodnoťte tento recept: