Čočkové kari se sázeným vejcem
150 g červené čočky
2 červené cibule
2 červené papriky
olej na smažení
2 snítky tymiánu
7 cm zázvoru
100 ml vody
200 ml bílého vína
200 ml smetany
hrst hladkolisté petrželky
Na salátek
16 cherry rajčátek
sůl
citronová šťáva z ½ citronu
½ červené chilli papričky
Na dokončení
4 vejce
4 staré bagetky
Na pánvi si rozpálíme olej a přidáme na kousky nakrájenou červenou papriku, po chvíli i nadrobno nakrájenou červenou cibuli a na jemné nudličky nakrájený a oloupaný zázvor. Společně opečeme, necháme rozvonět, přidáme v ruce nadrcený tymián, promícháme a přilijeme vodu a víno. Necháme provařit. V průběhu osolíme, přilijeme smetanu a po změknutí rozmixujeme. Vrátíme zpět na plotnu, zahřejeme a přidáme červenou čočku a necháme zavařit. Mezitím si nadrobno nasekáme hladkolistou petrželku a tu do směsi také přidáme. Vše promícháme.
Na pánvi si rychle osmahneme rozkrojená cherry rajčata, přidáme nadrobno nasekanou chilli papričku, osolíme, opepříme a zakápneme citronovou šťávou.
Staré pečivo si krátce opečeme na suché pánvi a na téže uděláme volská oka, která podáváme společně s čočkovou směsí, teplým rajčátkovým salátkem a opečeným pečivem.
Ohodnoťte tento recept: