Ryby a mořské plody
Dalmátský brudet
3–4 kg ryb a mořských plodů (ropušnice, mořský ďas, úhoř, krab, langusta...)
60 dkg šalotky
2 chilli papričky
2 lžíce mleté papriky
3 lžičky rajčatového protlaku
3 hrsti hladkolisté petržele
3 dcl olivového oleje
sůl
Ryby očistíme, naporcujeme a vložíme do velkého hrnce. Cibuli si nakrájíme na kostičky a přisypeme do hrnce. Přisypeme také nadrobno nakrájenou petrželku. Osolíme, přidáme mletou papriku, rajčatový protlak, olivový olej, chilli papričky, promícháme a vaříme asi 30–40 minut. Servírujeme s polentou.
Ohodnoťte tento recept:
0 hlasů