Bramboračka s kroupami
600 g brambor
50 g sušených hub
1 cibule
4 stroužky česneku
2 mrkve
čtvrtka celeru
2 petržele
500 ml vývaru
2–3 lžíce hladké mouky
80 g másla
sůl
hrst sušené majoránky
hrstka libečku
hrstka plocholisté petržele
100 g středních krup
Houby namočíme asi hodinu do studené vody. Kroupy si uvaříme dle návodu. Cibuli a česnek si nakrájíme nadrobno, brambory, mrkev, petržel a celer na kostičky. V hrnci si rozpálíme olej a osmahneme mrkev, petržel a celer. Poté i cibuli a česnek. Zalijeme vývarem, přidáme houby, kroupy a brambory. Osolíme.
V rendlíku si rozpustíme máslo, přisypeme mouku a vytvoříme jíšku. Tu přidáme do polévky.
Plocholistou petržel a libeček si nasekáme a přidáme do polévky. Nakonec přidáme bohatě sušené majoránky. Vaříme 15–20 minut. Občas promícháme.
Ohodnoťte tento recept: