Smažená křídla v panko strouhance s koriandrovým tvarohem a opečenými tousty
600 g kuřecích křídel
olej na smažení
250 g hladké mouky
lžíce sladké papriky
špetka chilli
250 g panko strouhanky
Marináda
hrst čerstvého koriandru (stonky)
3 cm zázvoru
1 vejce
1 lžička chilli omáčky
4 stroužky česneku
sůl
Dip
250 g tučného tvarohu
hrst lístků čerstvého koriandru
1 lžíce šťávy z limetky
sůl
Na dokončení
8 plátků opečeného toustového chleba
Do nádoby si dáme suroviny na marinádu a rozmixujeme je tyčovým mixérem. Vlijeme do mísy a do marinády vložíme křídla a pořádně je v ní obalíme. Hned potom obalujeme v hladké mouce, kterou jsme smíchali se sladkou paprikou a chilli. Vrátíme zpět do marinády, a nakonec obalíme v panko strouhance. V hrnci si rozpálíme vysokou vrstvu oleje a křídla smažíme. Po usmažení necháme krátce dopéct v troubě.
Lístky koriandru si nasekáme najemno a smícháme s tvarohem, solí a limetkovou šťávou.
Z toustů vykrojíme hvězdičky, krátce opečeme a servírujeme s křidélky a dipem.
Ohodnoťte tento recept: