Moučníky a cukroví
Beignets s muškátovým oříškem a vanilkou
Těsto
450 g hladké mouky
50 g hrubé mouky
180 g vody
120 g mléka
50 g cukru krupice
50 g másla
1 vejce
20 g droždí
4 g soli
2 g muškátového oříšku
1 vanilkový lusk
Dokončení
moučkový cukr dle potřeby
1 litr řepkového oleje
Do mísy dáme všechny ingredience na těsto kromě soli a másla. Přendáme je do kuchyňského robotu a několik minut hněteme těsto. Poté přidáme sůl a máslo a vše společně dále hněteme cca 10 minut. Těsto necháme v míse nakynout. Po nakynutí z něj rukama vypracujeme obdélníkový plát. Nakrájíme na menší čtverečky. V hrnci či vysoké pánvi si rozpálíme olej a smažíme jednotlivé čtverečky, které následně obalujeme v moučkovém cukru.
Ohodnoťte tento recept:
10 hlasů