Empanady s kuřecím masem, brusinkami a mandlemi
Těsto
450 g hladké mouky + mouka na vyvalování
5 g soli
12 g prášku do pečiva
15 g mleté papriky
1 g chilli
100 g olivového oleje
165 g vody
Náplň
350 g mletého kuřecího masa
100 g sekaných loupaných mandlí
70 g sušených brusinek
1 vejce M
sůl
pepř
rozmarýn
Dokončení
1 vejce
150 g sezamového semínka
Do mísy nasypeme suroviny na těsto (nejprve sypké, poté tekuté) a vymícháme hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme v lednici 20 minut odležet. Suroviny na náplň taktéž všechny smícháme v míse.
Odpočinuté těsto rozdělíme na dvě poloviny, obě na tenko vyválíme na pomoučeném vále a vykrajujeme kolečka.
Na každé kolečko klademe lžící náplň a vytvarujeme taštičku. Konce pořádně přimáčkneme, přehneme a balíme. Klademe na plech s pečicím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme sezamem a pečeme v troubě na 180 °C asi 15–20 minut.
Ohodnoťte tento recept: