Kluci v akci

4 porce

4 kuřecí stehna bez kosti
4 lžíce medové hořčice
200 g mraženého listového špenátu
2 natvrdo uvařená vejce
80 g slaniny
1 cibuli
5 stroužků česneku
50 g másla
sůl
olej
6 kuliček nového koření
4 ks bobkového listu
300 ml bílého vína

200 g konzervované kukuřice
svazek meduňky
40 g másla
sůl
lžíci cukru

600 g mladých uvařených brambor
svazek tymiánu
40 g másla
růžový pepř
sůl

Cibuli a česnek nakrájíme najemno. V rendlíku rozpustíme máslo, přidáme cibuli a česnek, zpěníme a přidáme rozmražený a vymačkaný listový špenát. Osolíme, promícháme a vypneme vařič. Do špenátu vmícháme na kostičky nakrájenou slaninu a vejce uvařené natvrdo.

Kuřecí stehna několikrát prořízneme a přes potravinářskou folii naklepeme. Pak je osolíme, opepříme a potřeme medovou hořčicí. Poklademe špenátem a zabalíme. Naskládáme do pekáčku vymazaného olejem. Osolíme, opepříme, přidáme nové koření, bobkový list a česnek, máslo, zalijeme vínem a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C cca na 60 minut.

V pánvi rozpustíme máslo, přidáme kukuřici, posypeme cukrem a osolíme. Krátce orestujeme a na závěr přidáme sekanou meduňku.

Uvařené brambory nakrájíme na půlky, v pánvi opečeme na másle, osolíme, opepříme a přidáme nadrhnutý tymián.